Čokoláda je jednou z nejoblíbenějších sladkostí. Užívání si ho ale brání mnoho mýtů o jeho škodlivosti lidskému zdraví. Kromě nadváhy a zubního kazu je často slyšet především o jeho vlivu na krevní tlak. Jak tedy čokoláda působí, zvyšuje nebo snižuje krevní tlak? Musejí se ho hypertonici vzdát? Vědci na základě výzkumných dat vyvozují různé závěry.
Čokoláda se svými vlastnostmi a působením na lidský organismus liší od ostatních sladkostí. Nyní mluvíme o černé, hořké čokoládě. Při střídmé konzumaci nejenže neškodí zdraví, ale působí blahodárně. Díky obsaženým nenasyceným kyselinám snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Jeho pravidelná konzumace snižuje riziko onemocnění srdce, cév a normalizuje krevní tlak.
Existují další pozitivní aspekty:
- Hořká čokoláda nezkazí postavu vzhledem k nadměrné hmotnosti (samozřejmě, pokud ji nejíte v kilogramech). Několik klínků hořké čokolády se neuloží jako tuk. Sacharidy se rychle rozloží a také rychle vyloučí z těla.
- Kakao, hlavní složka produktu, má posilující účinek na zubní sklovinu. Malá množství čokolády a čokolády proto nejsou příčinou zubního kazu. Při dodržení hygienických pravidel, kdy nejsou vytvořeny příznivé podmínky pro životně důležitou činnost a reprodukci bakterií, malé množství čokolády nepovede k zubním onemocněním.
- Vliv čokolády na celkový stav těla je znám: zvýšená účinnost, pozornost, zlepšení nálady.
Jak čokoláda ovlivňuje krevní tlak člověka?
Na konci minulého století objevili američtí vědci v čokoládě polyfenoly obsažené v kakaových bobech. Tyto rostlinné látky působí v lidském těle jako ochrana proti stárnutí. Zabraňují rozvoji aterosklerózy, čímž snižují riziko mrtvice a infarktu.
Mezi polyfenoly patří celá skupina látek. Nejcennějším polyfenolem, který se v čokoládě nachází pro lidské zdraví, jsou flavonoidy. Působí v cévách, aby se zabránilo tvorbě krevních sraženin v nich. Jejich působením se snižuje hladina cholesterolu v krvi. Probíhající chemické interakce v těle neumožňují látkám, které tvoří aterosklerotické pláty, aby setrvávaly v žilách. Krev nezhoustne, srdce ji snadno pumpuje orgány a tkáněmi a krevní tlak se normalizuje.
Dlouho zastávaný názor, že čokoláda zvyšuje krevní tlak, se ukázal jako mylný, vědci a lékaři ho vyvrátili. Kromě flavonoidů obsahuje čokoláda obrovské množství katechinů – stejně užitečných polyfenolů, které snižují riziko aterosklerózy a rakoviny. Dříve byl čaj považován za lídra z hlediska obsahu těchto látek. Ukazuje se, že kombinace těchto produktů je mimořádně zdravou pochoutkou.
Podívejme se blíže na to, jak probíhá proces snižování krevního tlaku pod vlivem polyfenolů z hořké čokolády:
- Flavonoidy při vstupu do těla zvyšují produkci oxidu dusnatého, který působí na buňky stěn cév.
- Tyto buňky vylučují speciální látky, které mají schopnost snižovat tlak v cévách.
- Proces výroby této látky se urychlí, pokud má člověk v tuto chvíli vysoký krevní tlak.
- V důsledku toho se krevní tlak normalizuje.
Jíst čokoládu na hypertenzi
Po zpochybnění skutečnosti, že čokoláda zvyšuje krevní tlak, musíte věnovat pozornost tomu, že mluvíme pouze o hořké čokoládě. Mléko ani bílé nemají na tělo takový vliv.
To je způsobeno nedostatkem polyfenolů v těchto typech čokolády. Jak vybrat správný produkt v obchodě? Na obalu čokolády, užitečné pro hypertoniky, je označení „hořká“ nebo „kakao 70 %“.
Jeho pravidelné používání (každý den, s intervalem 2 dnů) v množství ne větším než 20 g může snížit tlak o 10 mm. rtuťový sloupec. Z toho plyne, že léčit hypertenzní krizi pomocí čokolády je nemožné, je to neúčinné a nebezpečné. Pokud si ale chcete odpovědět na otázku, zda lze čokoládu konzumovat se zvýšeným tlakem, pak bude odpověď jednoznačně kladná. Při léčbě hypertenze nemusí být hořká čokoláda hlavním, ale pomocným prostředkem, který také zlepšuje náladu a dodává energii.
Užívání čokolády jako doplňkové terapie (nebo jednoduše jako delikatesy) by mělo být doprovázeno smyslem pro proporce. Nadměrná konzumace tohoto produktu má několik důsledků:
- Vzhled přecitlivělosti na složky, projev alergických reakcí.
- Nadváha, obezita a následně všechna související onemocnění.
- Porušení slinivky břišní v důsledku zvýšení hladiny cukru v krvi.
Na základě toho je možné formulovat hlavní pravidla pro použití čokolády tak, aby byla prospěšná. To platí také pro lidi s hypertenzí a všechny ostatní:
- Všeho je dobré s mírou. Nejezte celou dlaždici najednou. Dva plátky budou stačit k tomu, abyste si zlepšili pohodu a nepoškodili zdraví.
- Jezte pouze zdravý, přírodní produkt bohatý na flavonoidy. Žádný jiný druh čokolády nemá stejný účinek jako černá. Vědci provedli výzkum, uspořádali experimenty, aby tuto skutečnost odhalili. Čokoláda s různými přísadami, jako je mléko, smetana, sušenky atd. - to je prostě sladká dobrota s vysokým obsahem cukru, tuku, sacharidů. Takový produkt nelze nazvat užitečným.
- Hořká čokoláda se nekonzumuje pouze v pevné formě. Připravte si nápoj, protože takto používali kakaové boby již v dávných dobách Indové. K tomu rozpusťte čokoládovou tyčinku ve vodní lázni, přidejte nasekanou skořici, zázvor nebo muškátový oříšek. Do tekuté čokolády můžete přidat trochu mléka nebo másla.
Na otázku, která zajímá především hypertoniky, "zvyšuje čokoláda krevní tlak?" je bezpečné odpovědět záporně. Čokoláda snižuje krevní tlak, to je ověřený fakt.
Není to podstatné, ale stále se snižuje. Proto může a měl by být používán při hypertenzi. Samozřejmě ne místo drog, ale jako příjemný doplněk k nim.
