Pro naše končiny jsou čerstvé fíky vychytávkou a ve slevě je najdete jen zřídka. Tato zvláštní bobule se zrodila v jižních zeměpisných šířkách. V Rusku lze fíkovníky vidět pouze v Soči a přilehlých pobřežních oblastech. A ne vždy tam ovoce dozraje - slunce opravdu miluje. Ale doma se používá nejen jako pochoutka, ale také jako účinný lék na mnoho nemocí. Při správném sušení si fíky uchovají většinu svých prospěšných vlastností. Použití sušených fíků například na kašel je proto nyní v každém regionu cenově dostupné.
Seznamte se s fíky!
Ve skutečnosti je to jen jedno z názvů zázračné bobule. Má také mnoho dalších: fíkovník, plod fíkovníku, bobule vína. V různých regionech byly zaznamenány a použity různé rysy této rostliny, proto tolik jmen. Mimochodem, fíkové víno má jedinečné léčivé vlastnosti, dokáže léčit z mnoha nemocí.
Fík má nejen mnoho jmen, ale také několik odrůd. Bobule mohou být zelené, růžové nebo dokonce fialové. Jeho léčivé vlastnosti nezávisí na odrůdě. Hlavní věc je, že bobule jsou zralé a nejsou zkažené chorobami nebo hmyzem a sbírané ze stromů rostoucích od silnice v ekologicky čistých oblastech.
Použití fíků pro léčebné účely je možné díky jejich bohatému složení. Tato sladká bobule obsahuje:
- Jednoduché cukry, které dodávají tělu energii k boji s nemocemi
- životně důležité vitamíny A, C a skupina B, které aktivují metabolické procesy a urychlují regeneraci buněk a tkání;
- mikro a makro prvky, které "zahrnují" práci všech orgánů a systémů, včetně imunitního.
Koncentrace většiny živin v sušeném ovoci je vyšší než v čerstvém. Výjimkou jsou vitamíny, které se ničí i při správném skladování a v maximálním množství jsou zastoupeny pouze v čerstvých bobulích.
Jak vybrat dobré ovoce
Čerstvé a plně zralé fíky lze skladovat pouze několik hodin. Utržený ze stromu rychle ztrácí vlhkost, tmavne kontaktem se vzduchem a vitamíny v něm jsou zničeny. Ty bobule, které se prodávají na regálech supermarketů, zůstávají dlouho krásné jen proto, že byly sklizeny a přepravovány zelené. Ale takové ovoce ještě nezískalo svou sílu a nemá dobré léčivé vlastnosti.
Pokud tedy žijete v oblasti, kde fíky nerostou ani nedozrávají, je lepší použít sušené ovoce. Při jejich nákupu je také potřeba být obezřetný. Kvalitní sušené fíky krásné béžové nebo světle hnědé barvy, se suchým povrchem, bez tmavých a vlhkých skvrn. To znamená, že bobule byly správně vysušeny - foukány vzduchem ze všech stran.
V sušené formě jsou fíkové bobule ploché a kulaté - tento tvar získávají samy o sobě a postupně ztrácejí vlhkost. Nejcennější a nejchutnější jsou ty s tenkou slupkou a spoustou dužiny. Ostatně právě v dužině se koncentrují všechny živiny.
Poznáte je tak, že ulomíte jeden z plodů – měl by obsahovat mnoho malých semen a velmi tenkou vrchní kůru. Ale aby bylo možné vyrobit domácí lék, bude stačit jakýkoli kmen.
Nejlepší recepty
Existuje několik osvědčených způsobů, jak vyrobit fíky s mlékem proti kašli, jejichž recepty lze snadno najít na internetu. Ale v zásadě jsou to pouze varianty základního receptu, ke kterému se pak přidávají další přísady:
- Fíkové mléko. Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších prostředků je mléko proti kašli s fíky, existuje na něj několik receptů. Pokud existuje možnost koupit čerstvé zralé ovoce, je to nejlepší. Poté lze umýt, projít mlýnkem na maso spolu s kůží a nalít sklenicí mléka. Směs přiveďte k varu, ochlaďte na příjemnou teplotu a vypijte. Dospělí ho berou bez pasírování, ale pro děti je lepší mléko přepasírovat přes sítko, aby v něm semínka zůstala a náhodou se při kašli nedostala do horních cest dýchacích. Sušené fíky je třeba nakrájet na malé kousky, zalít mlékem, vařit 5–10 minut, vychladnout a šlehat mixérem jako běžný koktejl. Pijte po malých doušcích. Fíky s mlékem proti kašli, recept, který jsme uvedli, jsou velmi účinným prostředkem.
- Mléčná tinktura s fíky. Dokonale pomáhá i při velmi silném suchém kašli. Již 2. až 3. den se projevuje silný expektorační účinek a sputum začíná aktivně vykašlávat. Produkt je stejně vhodný pro dospělé i děti. K jeho přípravě ale musíte trochu makat. Tinktura se vyrábí ze sušených fíků v poměru jeden plod na sklenici mléka. Je lepší koupit mléko domácí, a pokud to není možné - s maximálním procentem tuku. Bolest v krku se obalí mastným filmem, který zmírní podráždění a vytvoří ochrannou vrstvu. Dobře nakrájené fíky zalijte mlékem a dejte na velmi mírný oheň. Přiveďte k varu a za občasného míchání nechte dalších 20-30 minut. Směs by měla zhoustnout, aniž by se připálila. Poté vše nalijte do termosky nebo pánev zabalte do ručníku. Po vychladnutí směsi je tinktura hotová. Uchovávejte v chladničce ne déle než 2 dny. Nápoj pro děti - sklenice denně, pro dospělé - až půl litru teplého v několika dávkách před jídlem.
Gumáky s fíky, ghí a mlékem ocení především děti. Dobře zmírňují záněty a bolesti v krku, zmírňují kašel a podporují vykašlávání hlenů. Konzistencí a barvou takové sladkosti připomínají karamel. Aby v nich semena nebyla cítit, musíte plody sušených fíků velmi dobře rozemlít. Na vaření budete potřebovat 4 velké fíkové bobule, lžíci ghí, dvě sklenice mléka, sklenici cukru. Mleté fíky zalijeme mlékem a na mírném ohni dusíme za občasného míchání 20–30 minut. V samostatné kovové misce roztavte sklenici cukru a počkejte, až získá tmavě zlatý odstín. Ke spálenému cukru přidáme ghí, dobře promícháme a tenkým pramínkem vlijeme do horkého mléka s fíky. Dusíme, dokud směs dobře nezhoustne. Nalijte do formiček.
Gumáky s fíky, ghí a mlékem ocení především děti. Dobře zmírňují záněty a bolesti v krku, zmírňují kašel a podporují vykašlávání hlenů. Konzistencí a barvou takové sladkosti připomínají karamel. Aby v nich semena nebyla cítit, musíte plody sušených fíků velmi dobře rozemlít. Na vaření budete potřebovat 4 velké fíkové bobule, lžíci ghí, dvě sklenice mléka, sklenici cukru. Mleté fíky zalijeme mlékem a na mírném ohni dusíme za občasného míchání 20–30 minut. V samostatné kovové misce roztavte sklenici cukru a počkejte, až získá tmavě zlatý odstín. Ke spálenému cukru přidáme ghí, dobře promícháme a tenkým pramínkem vlijeme do horkého mléka s fíky. Dusíme, dokud směs dobře nezhoustne. Nalijte do formiček.Bez ohledu na to, jak skvělý je fík s mlékem na kašel, jehož receptury mohou používat i děti a těhotné ženy, je pro postavu nebezpečné nechat se takovým lékem příliš unést.
100 gramů sušených fíků obsahuje asi 300 kcal. Do fíkových bonbónů se navíc přidává cukr. Vyplatí se tedy dbát na to, aby se denně nesnědlo více než 2-3 sušené ovoce nebo maximálně půl kilogramu čerstvého ovoce.
Indikace a kontraindikace
O tom, že jsou fíky chutné a zdravé ovoce, není pochyb. Ale i on má určité kontraindikace pro použití. To je způsobeno některými vlastnostmi jeho chemického složení:
- kvůli velkému množství jednoduchých cukrů (ve zralých bobulích jich může být až 24% a v sušeném - ještě více!) jsou fíky kategoricky kontraindikovány pro osoby trpící diabetes mellitus;
- kyselina šťavelová dráždí ledviny a zvláště hojná je v nezralých plodech fíků - velmi se od ní nedoporučují ti, kteří mají jakékoli ledvinové diagnózy: pyelonefritida, nefropatie, urolitiáza atd.;
- kvůli stejné kyselině šťavelové je dna kontraindikací použití fíků;
- Sušené ovoce obsahuje velké množství vlákniny a při pravidelné konzumaci může dráždit žaludek a/nebo střeva a zhoršovat chronická onemocnění, jako je zánět žaludku, kolitida, vředy.
Neexistují žádné kontraindikace pro použití fíků během těhotenství a kojení. Ovoce je hypoalergenní, ale obsahuje příliš mnoho vlákniny, než aby se podávalo velmi malým dětem.
Je lepší začít používat fíky jako lék proti kašli pro děti od 6-8 let. Droga má výrazný diuretický a diaforetický účinek, takže byste ji neměli používat při vysokých teplotách - existuje riziko dehydratace.
Dobrou zprávou ale je, že pravidelná konzumace fíků může mít i zdravotní přínosy. Je zvláště užitečný pro srdce trpící křečovými žilami, anémií, onemocněními jater a sleziny. Má také celkový posilující účinek na organismus. Navíc je stejně užitečný pro dospělé i děti.
Pokud do 3-5 dnů od začátku léčby kašle fíky s mlékem nedojde k žádnému výraznému zlepšení, je nutné se poradit s lékařem a případně propojit tradiční léčbu.
