Vliv kávy na srdce a cévy

Účinky na kardiovaskulární systém

Vliv kávy na lidský organismus je způsoben přítomností účinných látek ve složení kávových zrn: kofein, theobromin, trigonelin, kyselina chlorogenová a minerální soli. Hlavní účinek nápoje je realizován pomocí kofeinu.

Kofein je alkaloid nacházející se v kakaových bobech, čajových listech a guaraně (obsažen v Coca-Cole). Účinek látky je dán blokádou enzymu fosfodiesterázy v krevní plazmě, adenosinových receptorů v centrálním nervovém systému a přímým účinkem metabolitů na cévní endotel.

Enzym fosfodiesteráza štěpí molekuly energie (cAMP) ve svalových vláknech. Porušení procesu je doprovázeno akumulací vápenatých iontů a energie ve svalech cévní stěny zapojených do kontrakce.

Negativní účinek kávového nápoje na srdce je způsoben rozsáhlou křečí koronárních cév. Lineární a objemová rychlost průtoku krve zúženým lumen se snižuje, a proto dochází k hladovění srdečního svalu kyslíkem.

Přímý účinek kofeinu na endoteliální vrstvu cévní stěny způsobuje fulminantní spasmus kapilár, po kterém dochází k výrazné vazodilataci (rozšíření lumen).

Negativní účinek nápoje: jaké je nebezpečí kávy pro lidské cévy?

Lidé, kteří pijí více než dva šálky nápoje denně, zaznamenávají periodicky zvýšený a zrychlený srdeční tep, zvýšený krevní tlak, bolest na hrudi. Tyto příznaky jsou charakteristické pro ischemické poškození srdečního svalu.

Nesoulad mezi dodáním a potřebou myokardu kyslíku vzniká v důsledku zúžení průsvitu koronárních cév. Škodlivý účinek kávy na funkční stav srdce je realizován následujícími mechanismy:

• dlouhodobé zvýšení systémového krevního tlaku zvyšuje zátěž levého srdce, což má za následek hypertrofii (zvětšení velikosti) myokardu;
• káva jako příčina srdeční bolesti je považována z hlediska metabolických poruch v srdečním svalu. Zvětšení velikosti orgánu je doprovázeno zvýšením potřeby živin. Spazmus koronárních cév narušuje normální průtok krve, proto jsou metabolické procesy v srdci narušeny, hromadí se toxické metabolity. Ten působí na nervová zakončení a způsobuje bolest na hrudi;
• zvýšení frekvence a síly kontrakce myokardu se vyvíjí v důsledku kompenzační reakce těla na působení škodlivého faktoru.

Citlivost lidských receptorů na kofein však závisí na genetické predispozici, věku a celkové fyzické kondici. O tom, zda se příčina bolesti v srdci může objevit z kávy, se tedy rozhoduje po vyšetření pacienta kardiologem, neurologem a dalšími odborníky.

Účinky kávových alkaloidů se realizují nejen ve vztahu k srdečnímu svalu, ale i v dalších orgánech. Poškození srdce a krevních cév nápojem je vysvětleno účinkem na struktury prostřednictvím zhoršeného průtoku krve.

Cévní stěna tepen se skládá ze tří vrstev:

• intima (vnitřní), vystlaná plochými endoteliálními buňkami. Dlouhodobé užívání kávy narušuje strukturu vrstvy, tvoří se krevní sraženiny (krevní sraženiny) a aterosklerotické pláty;
• media (střední) - skládá se ze svalových vláken, jejichž kontrakce zužuje průsvit krevních cév. Citlivost této vrstvy na kofein závisí na elasticitě nití. Stáří, poruchy metabolismu lipidů, systémová onemocnění snižují schopnost cévní stěny vrátit se do normálu;
• adventitia (vnější) - pochva pojivové tkáně.

Jednou ze struktur nejcitlivějších na změny průtoku krve je mozek. Fungování neuronů v kortexu je přímo závislé na glukóze. Difúzní zúžení průsvitu mozkových tepen v důsledku zablokování fosfodiesterázy snižuje rychlost pohybu krve, což má za následek hladovění nervové tkáně.

Blokáda adenosinových receptorů způsobuje opačný efekt: kofein rozšiřuje cévy, zvyšuje propustnost stěn a intrakraniální tlak. Oba mechanismy vyvolávají bolesti hlavy, únavu, závratě a nespavost.

Následky nadměrného užívání

Izraelští vědci provedli experiment, který zkoumal vliv kofeinu na krevní tlak. V průběhu studie se ukázalo, že jednorázové použití 200 mg látky (což odpovídá dvojitému espressu) způsobuje zvýšení ukazatelů o 4-6 mm Hg. Umění. pouze u lidí s onemocněním kardiovaskulárního systému.

Poškození organismu způsobené vlivem kofeinu se objevuje po dlouhodobém užívání více než pěti šálků kávy denně a je charakterizováno:

1. Časté bolesti hlavy v čele nebo v zadní části hlavy. Lokalizace bolestivého syndromu je spojena s úrovní krevního tlaku.
2. Nespavost. Celkový nervový stav je způsoben vyčerpáním adaptivních systémů. Tělo je schopno dlouhodobě kompenzovat neustálou stimulaci funkcí v nervovém systému. Delší bdělost se zvýšenou psychickou a fyzickou zátěží je však doprovázena hromaděním toxických metabolitů. Problém chronické únavy je zároveň spojen s vyčerpáním zásob esenciálních živin a biologicky aktivních látek.
3. Periodické narušení transportu krve koronárními cévami (provázené poruchou kontraktilních a vodivých funkcí srdce). Automatismus syntézy a vedení impulsů poskytuje izolovanou strukturu nervových uzlů a vláken, které jsou postiženy patologickými stavy myokardu. Arytmie (narušení normálního srdečního rytmu), projevující se fibrilací síní, výskytem extrasystol (mimořádné kontrakce) a blokádami, je známkou chronického zneužívání kávy.

Kromě toho je kofein jedním z nejvíce návykových stimulantů. Pokud kávu konzumují lidé se zvykem, jejich celkový stav se zlepšuje, zatímco při abstinenci (abstinenci) jsou pozorovány příznaky bolesti hlavy, nevolnosti a únavy.

Kdy omezíte příjem kávy?

Občasná konzumace tohoto nápoje a dalších produktů obsahujících kofein neohrožuje lidské zdraví. Systémový účinek účinné látky však určuje přítomnost kontraindikací:

1. Těhotenství – Vývoj plodu je závislý na dostatečném dodávání živin přes placentu s krví matky. Při častém používání kávy a pravidelném spasmu všech cév dochází k hypoxii plodu - příčině vrozených patologií.
2. Systémová ateroskleróza u starších lidí – při kontaktu s kofeinem se céva postižená aterosklerózou stáhne, plak praskne a volná částice (embolus) se dostane do krevního oběhu. Nejnebezpečnějším následkem embolie je ucpání tepen v mozku (ischemická cévní mozková příhoda) nebo koronárních tepen (infarkt myokardu).
3. Angina pectoris (bolest za hrudní kostí) je příznakem ischemického poškození myokardu. Řetězec mezi bolestí srdce a kávou je realizován prostřednictvím dodatečného spasmu poškozených krevních cév po vypití nápoje.
4. Překyselená gastritida a žaludeční vřed - kofein stimuluje sekreci kyseliny chlorovodíkové v orgánu, která má destruktivní účinek na sliznici. Nepohodlí a bolest v horní části břicha jsou charakteristické příznaky gastropatie.

Výsledky

Přírodní káva vyrobená ze zrn nevyvolává u zdravých lidí patologické reakce. Obsah přírodních stimulačních alkaloidů, vitamínů (PP) a minerálů nenarušuje činnost orgánů a systémů, přičemž instantní nápoj obsahuje velké množství stabilizátorů a chemických aromat, po jejichž užití hrozí zhoršení celkového stavu zvyšuje.

Pro lidi s různými nemocemi a kontraindikacemi užívání kofeinu nabízí trh speciální kávový nápoj bez alkaloidů. Bezkofeinový se neliší chutí a vůní od běžného, ​​nicméně nespouští kaskádu reakcí v regulačních systémech těla. Neexistuje jednoznačné rozhodnutí o tom, zda káva škodí cévám a srdci. Vliv kofeinu na kardiovaskulární systém je určen individuálními vlastnostmi konkrétního člověka a vlastnostmi samotného nápoje.